みちゃり・きいちゃり

毎回、美味しそうですね。
こっちは、直売所で鳥まで売ってたりするんですね。
びっくりしました。

水あめで照り出しですか、私は甘いのが苦手なんで、照りはみりんの代わりに赤酒を使います。
同じように最後にひとたらしです。
ただ、照りは水あめの方が出そうですね。

煮物のテリテリ感、重要ですね。
何を作っても照りに欠けるんですよ(^_^;)
さっそく真似してみますね☆
鞍馬煮のお隣の、ジャンボなめこ汁も美味しそう〜（*^ｑ^*）

＝kidさんへ＝
定番ですからね 作りなれてるから失敗が少ないというだけです
（今回も ツヤてり味 ともにうまく出来きました＾＾)ｖ

直売所に鳥？ へ〜そうなんだ.. 河童もビックリ！＠＠；）

赤酒？　味醂じゃなくて..赤酒？（初耳）で ‥調べてみたら
ほほぉ〜 なかなか良さそな予感.. 今度使ってみよ＾m＾）
でも、ココらへんじゃ見かけたことないのよね 赤酒。
どこで入手したらイイんだろ？

＝masamiさんへ＝
煮物のテリとツヤ.. 味醂でも出せないことはないんですが ね
この味がスキなので いつもコレ（河童亭の味ってヤツかも/笑）
真似して ご自分の味を掴んでください。

なめこ汁。うまいッス.. 最近ハマってます σ＾皿＾）
具は なめこと焼き海苔だけの超手抜き汁だけど 味はグーです。
だまされたと思って一度試してみてチョ（＾＾)ｂ

赤酒は熊本のお酒なのでこっちでは手に入れやすいと思いますよ。
関東では、結構探しましたけど、こちらは安売りの酒屋さんとかにも置いてあってびっくりしました。
甘さは控えめになりますが、その分素材の味が生きるので、私は好きです。

あっ、あと探すときはお酒のコーナーです。
みりんなどの所に置いてあったことはありません。

＝kidさんへ＝
赤酒は熊本のお酒..っと ____((φ（．．。) カキカキ
甘みは控えめ 素材の味を活かす..とな σ(◎◎へ)フムフム
探すなら お酒のコーナーですか　うッしゃァ（＾＾ゞ 了解！
kidさん 詳しい情報 ありがと〜 ＾▽＾)ノ