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zoom RSS 続 黒豆ぢゃなくて

<<   作成日時 : 2008/12/27 23:49   >>

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「金時豆」です。

えんどう紫花豆に続く 煮豆シリーズ 第三弾!

クツクツ クツクツ 炊いてます
沸かさない 踊らせない
静かに ゆっくり 火を通します。

途中で あくヌキ 1回。
写真は あくヌキ後 スグの状態です
まだ 小皺が残ってますが 平気平気

カタまで浸かって 煮汁は多すぎず少なすぎず
アタマにゃタオル 紙製落し蓋で 渇きを防止
じっくり長湯を 楽しんで 小皺ものびて 芯までふっくら
途中に甘味を三度ほど 一度にドカンは ガチガチのモト
仕上げは ローション ひとたらし しっとりうっとり なまめくつやめき

水飴 買って来ました。

今度は きっと 大丈夫でしょう。^^)b
比較的カンタンな金時豆だしね^^;)ゞ

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