お疲れサマーな 美味しい和食

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日中は まだまだ 暑いのですが
朝夕は 少し しのぎ易くなってきました..ね。

そんな 夏の名残な残暑の中

「ヘーベリアン料理教室」に参加してきました。
今回で参加6回目..ケッコー常連かも^m^)

前回の終了時に「次回は9月です」と予告を受けて以来
楽しみにしていました^ー^)

開催の案内ハガキが送られて来て
参加希望者で申し込んで
定員以上の申し込みがあった場合は(初回参加の方が優先なので)
抽選になってハズレちゃうこともありますが 今回も大丈夫でした!(うッしッしッ ^m^ ラッキー♪)
画像今回のメニューは
「牛のタタキ 夏野菜添え」
「長芋の海老あん」
「胡麻豆腐」
「うなぎのせいろ蒸し風」
「お吸い物」
「カステラ」     

メニューのテーマが
~疲れた夏に..美味しい和食~
・・と いうこともあってか^-^;)
“美味しい”スタミナ満点パワー和食!
・・と いったカンジでした^▽^)

今回mamachariは「胡麻豆腐」を担当。
使用食材の種類も少ないし(水・塩・葛粉・胡麻ペースト・ハチミツ)作り方も説明的には至って簡単。
先生からは「今回の胡麻豆腐は“ル・クルーゼ”の鍋を使ってみましょう」とご指示もあったので
噂の“ル・クルーゼ”を使ってみたくてたまらないmamachariは ウホウホで「胡麻豆腐」係りに・・

でも「胡麻豆腐」実際作るとなると・・・ケッコー大変でした(++;)

胡麻ペーストとハチミツ以外の材料を鍋に入れ中火で15程煉った後、残りの材料を加えて5分煉る。だけなんだけど

なんせ コンロに据えた“ル・クルーゼ”につきっきり!で離れられないんですもの~
熱いし、力が要るし、途中で手を休められないし(焦げ付かせてはダメなので掻き混ぜ続けなきゃイケナイ)
おまけに 出来上がった「胡麻豆腐」を流し缶に流すのに一苦労。(ル・クルーゼ 重ッ!手首捻挫するかと思った../笑)

画像

じゃーん!mamachari渾身の「胡麻豆腐」
(初挑戦!ル・クルーゼ初体験!)
ど.ど.ど.どうでしょ?

‥って。自慢できたもんじゃないですね..(笑)
見た目 何だか不恰好だし・・・orz

作るのに必死で かなりテンパってました^^;)

おかげで調理中の写真撮るのすっかり忘れてるし
でも 体力勝負の調理に疲れたチャレンジした後は..
試食がよりいっそう美味しく感じられました(爆)


「ヘーベリアン料理教室」今回も 楽しく美味しく勉強になりました。(^▽^ありがとうございます♪)

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この記事へのコメント

kie
2006年09月14日 18:21
胡麻豆腐とル・クルーゼというのがなんだか面白い組み合わせですね。
でも、とってもおいしそう。
mamachariさんこの料理教室活用されてますよね。
お友達とかできましたか?
牛のたたきの盛り付けが気になるぅ~。
2006年09月15日 00:32
★kieさんへ☆
胡麻豆腐とル.クルーゼ 面白いケド 理にかなった使い方でした。

火にかけた鍋に付きっきりで 焦がさぬように練り上げることで
きめ細かく粘りがあって美味しい胡麻豆腐が出来るんですって。

ル.クルとふたりっきり濃密デートな熱い時間を過ごして来ました
滑らか素肌に感激 厚い包容力にうっとり デンと構える姿に感動。
欲を言えばも少し体重が軽けりゃ いうことないんですケドね~
(マジで手首捻挫するかと思う重さにビックリ!)

料理教室。案内があれば必ず申し込んでます。(ハズレも有/笑)
‥ただ。今回で6回目なのに“お友達”と までは イケテないの
“顔見知り 以上”“お友達 未満”‥って とこかしら^^;)
作る時は参加者全員作るのに必死(普段やんないメニューだから)
試食の時は お腹空いてるから モクモクと食べてるし(食欲優先)
終われば 皆 嵐のように帰ってゆく。。(忙しいのかなぁ)

お友達作るの下手かも。。mamachari

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