本日のメニュー

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ちょっと 夏を 意識してみたりして..


夏野菜(ナス&ピーマン)を使った 炒め煮に
味噌汁と イカの刺身です。

↑‥の↑ドコらへんが 夏やねん!

な~んて 突っ込もうにも
つまんないかも.. だけど(笑 ^ ^)ゞ

ま つまり..
夏野菜を 食材に使ったって^m^)b ワケ

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「夏野菜の炒め煮」に                        「豆腐とワカメの味噌汁」でしょ

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あと「イカの鳴門巻」と                        それにつける「木の芽酢味噌」です

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酢味噌つけて イタダキま~す♪^人^)

木の芽酢味噌の 爽やかな風味が
ほんのり甘い イカの味を ひきたてます..

むふふ *^m^*) 美味し~
またまた 腹いっぱい タラフク食っちまった..(笑)

も~ 脱浮輪宣言 やめちゃおッか(爆)  ‥オイ!


52.0kg 32.8%(うげ~!)
30分 1000m(軽くほぐす程度に四泳法)
それにしても 見事な 霜降り具合を予感させる%ですこと..--;)

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この記事へのコメント

ぽかぽか
2008年05月21日 17:18
(ーー;)うむぅ・・・
お主相当やるのぉ・・・脱帽
イカを「鳴ると巻」にする主婦~なんざぁ
久々に見たばい・・
流石 魚のうまか 九州のおなごばい
脱帽たいね うまそぉ~~っくぅ~

師匠「木の芽味噌」の調合具合
教えてぇm(__)m
ぽかがやると いっつも えぐかと・・
どがんしよらすぅ?
2008年05月22日 01:05
=ぽかぽかさんへ=
「イカの鳴門巻」珍しい?(え~ そうかなぁ.. σ??)
切り目入れて 紫蘇と海苔でクルっと巻いて 切るだけぢゃん!

万能包丁で 充分できて、簡単な割に 見た目ひきたつし
こうすると 食べやすく(箸で挟みやすく)なるしサ
紫蘇と海苔の 香りと味で、イカが より美味しくなるの~

機会があったら 1度やってみてね(オススメよん^^)b

「木の芽味噌」の調合具合?(河童亭流 酢味噌ベースでOK?)
次コメで 続けますね~
2008年05月22日 01:52
=「木の芽 酢味噌」の作り方=
<材料> 木の芽 上白糖 味噌 酢 ダシ(なけりゃ水)
<道具> すり鉢 すりこ木

すり鉢に 洗って水気を切った木の芽を入れ 荒ずりします
少しカサが減ったところで 上白糖を投入し すり潰します
(上白糖の粒子に絡めることで木の芽が滑らかにすり潰せます)
良くすり潰したところに 味噌を投入、さらに すります
味噌の粒感が失せて 全体が滑らかになるよう すり混ぜます
滑らかになったら 酢を入れます(数回に分けて入れてね)
酢がキツければ ダシで割ってください(酢と同量程度に)
(ダシがなけりゃ↑水でもOK^m^)
再び よくすり混ぜて 滑らかになったら 出来上がり♪

材料の分量ですが..
容積で (木の芽)1×(上白糖)1×(味噌)1  ‥です。

重さではなく“容積”です(←ココ重要^^)b
“ギュウ詰め”ではなく“ふわんと自然に”でお願いします
酢は お好みで 調節してください。(目安:容積で半分程度)

以上です^^)v
kid
2008年05月22日 13:49
いつもながら美味しそうですね。
木の芽味噌をちゃんと作ってる所すごいです。
こういった、一手間が大切ですよね。
しかも、晩酌付き。
いやー、本当にうらやましいです。
ぽかぽか
2008年05月22日 17:15
φ(..)メモメモっと・・・・
うぉっしゃぁ~!
これで 木の芽味噌 ばっちぐぅ~ばい
あ・・・
あっかぁん その前に
すり鉢 買わにゃ (>_<)
ミルサーじゃ やっぱあかんかぁ・・・汗
masami
2008年05月23日 00:12
横からメモメモっφ(.. )
木の芽味噌美味しそうです!作ってみます~!
先日テレビで、茹でた里芋に、すり鉢ですりつぶした木の芽を絡める田舎料理を見ました。
味付けを見逃したのですが、すごく美味しそうでしたよ。
季節のお野菜、いくらでも食べれちゃいますねo(^-^)o
美味しく食べるためにも、脱浮き輪!頑張ってください。
2008年05月23日 00:50
=kidさんへ=
ちゃんと美味しそうに見えます?  のほほほ^m^)ゞエヘヘ
ひと手間を たえずおしまず ひとひねり^^)v
‥でも 簡単なことしか できないんだな、これが..

晩酌といっても 別拵えで 肴を用意するワケでもなく
缶のままプシュッ!と 発泡シュ~♪ ..ですからね(笑)
2008年05月23日 01:35
=ぽかぽかさんへ=
メモった? これでわかった?? やってみたくなった???

‥およ?σ・・;)
すり鉢ないの?(ぢゃ すりこ木も??) 困ったなぁ~

文明の利器は 確かに 手軽で便利ですけれど
ミルサーで.. は、正直 オススメできないなぁーー;)
2008年05月23日 02:00
=masamiさんへ=
横からメモ? どーぞどーぞ 遠慮なくパクってってね(笑)

里芋に 木の芽絡める 田舎料理? (初耳だけど うまそ..)
味付けは味噌?塩?それとも醤油?
(里芋に 木の芽なら 味噌が合うだろうね^m^)

季節の野菜を 季節の味で.. そうですね。
旬を美味しく.. そうありたいと 思います。

でも 美味しいからって食べ過ぎてちゃ 元も子もありません..
そろそろ脱がなきゃイケナイ季節が来るのに σ^^;)ゞね

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