テーマ:食べ物

3連休の ど真ん中

朝も早よから レッツらゴー! と                             出かけた先は 唐戸市場。 え?何をしに?..って 朝ごはんを 食べに (^Q^) 今回は 船ぢゃなく 車で..  (前回) 3連休だし 10日は 家族3人揃って休みだし お天気も良さそうだし.. ってことで …
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3連休最終日の晩ご飯は

レンコ鯛の塩焼きです。    チョイ焦げ風味は ご愛嬌 ^^;)ゞ 世間は3連休の今週末でしたが、我が家は.. 土・日・月 と、まるまる3連休のハゲタカ    通院に釣りに散髪と充実した毎日 工場カレンダーで日曜のみ休みだったハイエナ    遠慮なく腹一杯食べて寝てリフレッシュ 祝日(20日/月曜)に希望休を申請し…
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今日の晩ご飯は

お刺身です。 いつもご覧頂いてる方は もう お気付きですよね(笑) そ、週末釣師ハゲタカ氏が釣って来たお魚(ヤズ)を 河童亭板長フンコロガシが刺身に致しております。^ ^)v 今回のハゲタカ氏の釣果は 70cmオーバー つか ほぼ80?の ヒラマサ が 1匹 40cmほどの ヤズ が 1匹  写真の この刺身→ …
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今日の晩ご飯は

カレーです。 牛角切り肉と タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、に きのこ類を プラス 今回は しめじ 一滴のハチミツを隠し味に やや辛口仕上げ ボキッと折るタイプのルー使用 彩りに グリンピースをトッピング♪ ごはんは硬め炊き麦飯仕様 これが 河童亭の定番。 これって ごく普通? ‥だよね …
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黒豆です

年明けから 5日 食っちゃ寝 食っちゃ寝で ダラダラ の~んびり.. ある意味 丑年にふさわしい幕開けを過ごしました(笑) 浮輪、見事なまでに復活! ..Orz 写真は 年末からひっぱってた 黒豆です。 今年もうまく出来ました♪(^▽^)ノ ふふふ。 (^ー^m)おいし~ 正月からこっち毎日食べてますが…
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黒豆ぢゃなくて (しつこいーー;)

まっ黒ススだらけ(笑) 年末恒例 餅つき でした。 今年も残すところあと一日。明日は いよいよ 大晦日 バタバタと 暮れてゆきます..    ..って。   あれ? おいおい 黒豆は?(--;) それはね(^ ^)b 来年の ☆ お・た・の・し・み ☆ ひっ…
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新 黒豆ぢゃなくて

仕込み用 調味液です。 そうです! 正月用 黒豆の仕込みに取り掛かりました(^0^)ノ まず はじめに 調味液を作ります その中に 洗って水を切った 黒豆を投入 一晩寝かせたのち 調味液ごと煮てゆきます。 黒豆の煮方にも いろんな手法があるようですが 河童亭の黒豆は この方式で作ってます。 鼻歌なんぞ…
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続 黒豆ぢゃなくて

「金時豆」です。 えんどう紫花豆に続く 煮豆シリーズ 第三弾! クツクツ クツクツ 炊いてます 沸かさない 踊らせない 静かに ゆっくり 火を通します。 途中で あくヌキ 1回。 写真は あくヌキ後 スグの状態です まだ 小皺が残ってますが 平気平気 カタまで浸かって 煮汁は多すぎず少なすぎず ア…
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黒豆じゃなくて

花豆です。^▽^)r ひとくちに花豆といっても 白と 紫が ありますが.. これは 「紫花豆」^ー^)b 甘煮 一丁あがり! ふっくらシワなくイイ感じ.. 破けず崩れず炊けました。 甘みには コクと旨味の 中双糖 (俗称/黄ザラ) を使用 河童的には黄ザラの呼び方のほうが馴染みなんですが 調べてみたら どう…
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いただきものの

洋梨「ル・レクチェ」です。 1週間ほど前に いただきました。(^m^) (美味しく食べる為のリーフレット付き↑で) なんでも“追熟”させないと“本来の美味しさを楽しめない”そうで リーフレットの案内に従って 部屋に転がしておいたところ.. えもいわれぬ香りが してまいりまして (^ё^) そろそろ食べ頃?…
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カンを取り戻す

というワケで^^;) 豆を炊きました.. 今回は えんどう豆で 「うぐいす豆」です。 「えんどう豆」漢字で書くと「豌豆豆」 「豌豆」と書いて「エンドウ」と読む↑豆豆って.. これだと なんか妙なので ここは「えんどう豆」で。 しばらくぶりに 作りましたが 今回のは うまく出来た方じゃないかな? ホント…
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今時期の味といえば

むぎメシとろろ^ ^)rの河童亭 炊きたてアツアツの むぎメシに 冷たいとろろを トロリとかけて 一気にカキ込む。 鼻に抜ける 山の香り 素朴でかざらぬ 懐かしい味.. すりおろした山芋を ダシ醤油でのばしただけ ただ それだけ.. 他には何もしない。 素材そのものの風味を活かし 季節を味わう。 …
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先週末は

ヤツが背広を着替えたら.. な 週末釣師 ハゲタカの 出動日でした。 おみやげは この2匹 釣果はほぼ同型を4匹(大小2匹づつ) 写真は お裾分け後となっております(^ー^)r 今回は 青物ねらい ヤツにとっては 初の試みでしたが いちお目的は達成!..って とこかな(笑) 本命は「ヒラマサ」または「…
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スゴイぞカレー

カツカレー。 我が 河童亭の 2日目のカレー 定番メニュー(^^)b ゴロゴロの具が 煮とけてなくなるのと 具そのものが少ないのが サビシくて ひとくちカツを添えて カサ増しするのです 1日目より 2日目の方が 好評だったりします(笑) とくに ハイエナには ウケがヨロシイようで 当然のごとく お代わ…
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1個で

いっぱい。 カップの底に コロンと1個 うえから湯を注いで.. 待つこと しばし ユラユラ ゆらり  ゆら ゆらり ゆるゆる するする ほどけてく そのありさまは 花のよう.. んふ。(*^ー^*)  たまには こーゆーのも イイね♪ …
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今夜は 月見

「焼きカレー」 落ち葉舞い散る 風の夜に 雲間のかげから お月様.. 今宵は 月見 焼きカレー 夜更け遅くに 月いずる ‥なんつって(笑) 今夜のメニューは 「焼きカレー」 バジルとパセリを 落ち葉に見立て とろ~りチーズを 群雲にたとえ 目玉焼きを 月になぞらえてみました。 みなさんは …
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栗の

山盛りで~す (^▽^)r   ‥って  σ ・ ・ ) そのまんまですね(笑)スミマセン.. ホンにベタなツッコミで^^;)ゞ ホント申し訳ない..orz akiさんに 触発されて 買って来ました 「栗」 500g まずは、やっぱ 季節に一度はね.. ってことで  「栗ごはん」で楽しんで 残りで 「栗…
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クイズ「私はだれでしょう」正解編

正解は 「アカヤガラ」でした。 図鑑やTVの釣り番組で知ってはいましたが 実物を釣って来たのは 今回が はじめて.. 姿カタチは 個性的 でも れっきとしたお魚です。 もちろん 捌くのも はじめて 毒は無いから 大丈夫! 食べるのも はじめてでしたが クセはなくコシのある白身 美味し~(^ー^) うまさ☆☆☆(^…
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コンポートの残りで

ジャムを作ってみました。 先日作った リンゴのコンポートの変化形です。 日々順調に消費してきたコンポート 最後に残ったのは シロップと崩れかけの一切れ。 これらを使って リメイク クッキング^ ^)b 崩れかけの一切れを ザクザク刻み 残ったシロップに戻し 鍋に入れ 再び加熱。 沸騰までは 強めの中火…
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りんごの

コンポートは いかが?       (r^▽^)r (@) りんごは「あかね」を使用。 レシピは akiさんお勧めを ちょいと アレンジいたしまして 河童亭流 酒ダメやネン成人好み(*^ー^*)甘色風味仕立 と なっております。 <(_ _)> 何を隠そう まったく下戸のフンコロガシ 唯一 我…
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あきがこない

送南風 残る暑さを 惜しみつつ..      と いった 気候の 今日この頃^ー^) 本格的と呼ぶには まだ少し早いけれど かといって もう夏ではないし~ やっぱ 秋なのかな..? スーパーの店頭の品々にも オイシ~ものが ズラっと 登場し始めたし いまは 一年中手に入れられる きのこ類も 種類…
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ここは

JR 宇都宮駅です。^ ^)σ ‥って。 そのまんまですけど(笑) せっかく関東まで来たんだから ..ってことで チョイと 足をのばして来ました。 みんなと かこんだ お料理も 美味しくて 楽しくて 忘れられないけれど もうひとつの 忘れられぬ味を 求めて.. 宇都宮へ。 …
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お味のほうは

イカがかな? ‥なんつって(笑) ヤツが 背広を着替えたら.. の 週末釣師 ハゲタカ氏 今回、日暮れと共に出掛けた先は.. 船で〈二8ミ イカ釣り 〈二8ミ 冬は 昼イカ 夏は 夜イカ ‥の まさしくソレ^^)b 宵の口に港を出て 夜通し釣って  明け方 家に 帰って来ました。 ‥で。釣果は イ…
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ん?

‥ここ どこ? 海から あがって チョッと寝てる間に なんだか 知らないところに 来ちゃったみたい.. ねぇ イサキくん ここ どこだか 知らない? ねぇ 黙ってないで 返事してよ~ あれぇ? もしかして寝てる?? なんか妙~に キモチ良さそうなんだけど.. うっ。。 なんだ?  アイツ 誰?? 頭…
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ちちん ぷいぷい..

ちちんぷい (^▽^)ノノ.。.:*・☆ テリテリ つやつや 上手く出ろ こってり こっくり 美味くなれ 小粒でピリリの 山椒を効かせ 酒で酔わせて アシ抱きしめて あじダシきめて コトコト煮込んだそのあとで 仕上げにタラ~リひとたらし あとは呪文を唱えつつ 静かに揺すって最後は強火! 軟骨コリコリつやテリ…
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本日のメニュー

「夏豆」 ナツマメ  「雁豆」 ガンマメ  「唐豆」 トウマメ  「蚕豆」 カイコマメ  「南豆」 ミナミマメ  「天豆」 テンマメ  いろんな名前で 出ています.. 梅雨前に そらを仰ぎて 実る豆。 「空豆」 ソラマメ です。 塩茹でに しました^^)r うまかった~ 今日の ごはんは..…
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も~クタクタ

あ~ も~ クタクタ~(´ヘ`;) ゴハン作る気 せんヮ~ ワックス祭り初日で もう既に..(笑) で、そーゆー日に限って 定時で帰るメールが来るのは.. な~ぜ~(ーー;) 今日は 少し遅くなるから..ぐらいで イイのに~ だって今日はまだ お米も研いでないし おかずの準備何もしてないし も~ くたくたで…
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芽株(めかぶ)

季節を 三つ越えて.. あれから 一年待って.. やっと あえましたね^^人) しなやかに のびやかに そして ゆたかに 艶めく輝きを身に纏い 芳しき香りを放つアナタ ずっと ずっと 待っていたの.. 春まだ浅い この時期にしか あえないから余計に かもしれないけれど.. スキです。。 (´▽`) …
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どっちにする?

さてと..  今日は (^^ )どっちに    しよッかなぁ~( ^^) a(^^)デコポン? それともイヨカン?(^^)σ うーん.. ( ̄-  ̄ ;) いっそ この際 悩まずに.. >^ ))どっちとも(( ^< 結局 両方喰ってんぢゃん! えぇ まぁ(^皿^;)ゞその…
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いちご

「愛ベリー」 アイベリー   「章姫」 あきひめ   「あすかルビー」   「あまおう」   「佐賀ほのか」 さがほのか   「幸の香」 さちのか   「栃乙女」 とちおとめ   「豊の香」 とよのか   「女峰」 にょほう   「濃姫」 のうひめ   「春の香」 はるのか    「ふさの香」 ふさのか   「紅…
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